現(xiàn)在人們說(shuō)起端午節(jié)扒龍船，都覺(jué)得就是龍船競(jìng)賽，但廣府民俗專(zhuān)家告訴我們，其實(shí)龍船風(fēng)俗從農(nóng)歷四月初開(kāi)始的起龍、采青，到端午的賽龍和龍船景、吃龍船飯和龍船餅，再到端午之后藏龍，會(huì)持續(xù)一個(gè)月。

6月15日，車(chē)陂村12條龍船在車(chē)陂涌進(jìn)行龍舟競(jìng)渡。新華社發(fā)

扒龍船早于吃粽子

(資料圖)

“俗語(yǔ)說(shuō)：‘四月八，龍船到處挖?！凑諅鹘y(tǒng)習(xí)俗，會(huì)在農(nóng)歷四月初八開(kāi)始起龍船，多地村落的龍船被‘喚醒’，為一年一度的龍船盛事做好準(zhǔn)備。”廣府民俗專(zhuān)家梁謀對(duì)南都記者透露，龍船下水，要選好黃道吉日，用三牲祭品，在宗祠內(nèi)舉行祭龍儀式。然后將參花掛紅的龍頭、龍尾安裝在船上，等河水上漲時(shí)候，擂鼓放鞭炮，請(qǐng)道士念誦吉利咒語(yǔ)、灑凈水后，龍船才能下水。龍船下水后，隨后要舉行采青儀式。采青一般在五月初一前舉行，由村中喜愛(ài)扒龍船的老少將龍船扒到村外圍田，采禾穗放在接龍船頭處，便可返航。龍船去采青的時(shí)候，只能打暗鼓，即打鼓槌、敲鼓邊，等采青上船后，才能打明鼓，即打鼓心、放鞭炮。其時(shí)扶神者則把寫(xiě)好的“凈水符”貼在船供奉的神盒和鼓身、鑼架上，扒手們坐著龍船在河涌上劃上幾個(gè)來(lái)回，敲鑼打鼓一番，采青儀式才算完成?！安汕嗪蟮凝埓涂梢猿鐾鈪⒓育埓傲?，大概在五月初十，龍船船身就要被再度埋回河涌或明或暗的近岸泥地里，這就是‘藏龍’。龍船的龍頭、龍尾則供奉在祠堂或者神廟里，再扒龍船就要等明年了。”

四月初八“起龍”。南都、N視頻記者 黎湛均 攝

另一位廣府民俗專(zhuān)家屈九則對(duì)南都記者透露，“端午節(jié)扒龍船最初并不是為了紀(jì)念屈原，嶺南水鄉(xiāng)幾千年前就有扒龍船的習(xí)俗了?！睋?jù)他介紹，端午節(jié)應(yīng)是起源于原始社會(huì)時(shí)期龍族團(tuán)的一個(gè)節(jié)日。古越人以船為家，為避免海上蛟龍的侵害，人們喜歡將船制成龍的式樣?！鞍驱埓茉缰熬统蔀閺V東民間最盛大的民俗節(jié)日，早于從北方流傳過(guò)來(lái)的吃粽子?！?/p>

看龍船如何看門(mén)道

番禺地區(qū)的龍船式樣繁多，有紅龍、花龍、大烏龍、金頭。有龍船公，也有龍船乸。其中最著名的莫過(guò)于化龍沙亭村的“龍船乸”了。明末清初“嶺南三大家”之一屈大均在《廣東新語(yǔ)》中這樣記載：“此船青面獨(dú)角無(wú)須，快捷異常，因無(wú)須而被稱(chēng)為‘龍船乸’（乸即雌性，對(duì)應(yīng)有胡子的是雄性）。”沙亭村“龍船乸”已被列為廣州市非物質(zhì)文體遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄，每年五月初十藏龍后，“龍船乸”的龍頭和龍尾都會(huì)被供奉在沙亭村里的東潭屈公祠中。屈大均的后人屈九說(shuō)：“外村的人喜歡在沙亭村的鯉魚(yú)石旁造船，許多小龍船從此村出，就好像是沙亭龍船乸生的。如沙溪龍船、小洲龍船就認(rèn)沙亭龍船為母?！?/p>

6月15日，廣州車(chē)陂12支龍舟隊(duì)揮槳競(jìng)渡。南都、N視頻記者 黎湛均 攝

龍船出水后最主要的活動(dòng)就是參加“龍船景”。所謂“龍船景”即是各地有龍船的鄉(xiāng)村按當(dāng)?shù)刈匀坏赜?、潮汐起落而約定俗成在某月某日進(jìn)行龍船競(jìng)賽或相互探訪(fǎng)的活動(dòng)場(chǎng)景，也就是龍船聚集的地方，謂之為“景”，著名的龍船景包括五月初一“新洲景”、五月初二“官山景”、五月初三“市頭景”、五月初四“新造景”等。值得一提的是“官山景”。官山是地處北亭村（現(xiàn)小谷圍大學(xué)城）的一個(gè)小墟，隔河與官洲對(duì)望，河面寬而水流緩慢，有利于龍船競(jìng)渡；同時(shí)，一河兩岸可容納上萬(wàn)人。官山景由于地點(diǎn)適中，是龍船種類(lèi)較多的一個(gè)景點(diǎn)。據(jù)梁謀介紹，“東莞的龍船也會(huì)來(lái)參加，我就是在‘官山景’見(jiàn)過(guò)傳說(shuō)中的生花龍船?！?/p>

梁謀還透露，傳統(tǒng)的龍船很注重裝飾。每只龍船配置一定設(shè)有頭旗、尾旗、大單旗、長(zhǎng)幡、羅傘、羅架、木制神龕等裝飾物，透過(guò)裝飾物可窺測(cè)出龍船的氏族文化和宗教信仰。頭、尾旗與大單旗是氏族來(lái)源的印記，上面印有郡號(hào)，如梁姓就寫(xiě)“安定郡”；黃姓就寫(xiě)“江夏郡”等，如果村里姓氏較多的，會(huì)印上堂號(hào)。幡旗是由心、邊、尾的不同色彩組成，反映不同的龍船主信奉不同的菩薩。如紅色的心、白色的邊，黑色的尾就是表示信奉“關(guān)帝”菩薩，白色的心、藍(lán)色的邊、藍(lán)色的尾是信奉“天后”菩薩。船的“木神龕”是安放該船信奉的菩薩寶座。來(lái)自沙亭村的屈九對(duì)記者表示，沙亭村除了屈姓還有蘇姓和李姓，加上村民信奉的是侯王宮，所以沙亭村的龍船就會(huì)插上“侯益堂”堂號(hào)旗，“木神龕”里則安放著廣州的建城始祖任囂的寶座。

賽龍奪錦與問(wèn)安

龍船除了趁景之外，還有競(jìng)渡，多艘龍船穿梭嬉戲，浪花飛濺，鑼鼓喧天，吸引村民駐足圍觀(guān)、喝彩助興，廣東音樂(lè)名曲《賽龍奪錦》便源于此。梁謀對(duì)南都記者形容道，“賽龍奪錦的一剎那，舵手的腳趾頭要夾緊‘蝦殼’（龍船頭與龍船身接駁位置），然后一扭腰，快速地?fù)屵^(guò)錦旗，講究的是身手敏捷?，F(xiàn)在都是計(jì)時(shí)制了，奪錦時(shí)的精彩一幕再也看不到了?！?/p>

龍船競(jìng)渡固然熱鬧非凡，但也難免會(huì)發(fā)生碰撞，一旦因此而造成不愉快事件，還會(huì)產(chǎn)生一種名為“問(wèn)安”的禮儀。屈九告訴南都記者，他見(jiàn)證過(guò)這種“問(wèn)安”的禮儀。話(huà)說(shuō)1962年的農(nóng)歷五月初四“新造景”，在趁景中有兩艘歷史上也曾出現(xiàn)過(guò)不愉快事件的龍船因受水流沖擊太接近而產(chǎn)生了選手之間的碰撞，繼而雙方打了起來(lái)，造成各自的鄉(xiāng)村所屬龍船產(chǎn)生混戰(zhàn)，就是該年盛名一時(shí)的“新造龍船事件”。屈九所在的村因沒(méi)有參加混戰(zhàn)，在事件平息后不久便組織人員去各村“問(wèn)安”，所謂“問(wèn)安”，實(shí)際就是去調(diào)解雙方矛盾，去做和事佬。在進(jìn)行“問(wèn)安”時(shí)，往往會(huì)帶上一份“見(jiàn)面禮”——龍船餅兩包?！懊堪镉?枚合桃酥，我們每到一處都是只喝杯茶就走，絕不留下來(lái)吃飯，以示公道。而各處吃過(guò)我們的龍船餅，恩怨就要一筆勾銷(xiāo)了。”

龍船飯。南都、N視頻記者 張志韜 攝

人人都吃龍船飯

扒完龍船接下來(lái)就要吃龍船飯了。龍船飯有兩樣菜是必不可少的。一是燒豬，所謂“紅皮赤壯”，代表著龍船扒手們精神飽滿(mǎn)，孔武有力；二是炒丁，把蘿卜干粒、辣椒粒、豆角粒、玉米粒等炒在一起，不但色彩斑斕，而且能在大熱天有效增進(jìn)人們食欲，補(bǔ)充體力。梁謀表示，此外還有俗稱(chēng)“亂棍打死豬八戒”的豆角燜豬肉和俗稱(chēng)“阿婆拉纜”的蝦米節(jié)瓜粉絲煲?！翱偠灾?，扒龍船是一項(xiàng)體力消耗非常大的運(yùn)動(dòng)，扒龍船的過(guò)程中龍船扒手還會(huì)因淋雨，汗水，河水而濕透全身，又要在似火的驕陽(yáng)下暴曬。龍船飯的功能主打止渴和補(bǔ)充鹽分。以前番禺各村的龍船飯各顯神通，現(xiàn)在的龍船飯八成都由順德人包了，他們提供一條龍服務(wù)，這樣的龍船飯味道比過(guò)去好吃了，但各村的特色也就沒(méi)有了?！?/p>

屈九也對(duì)南都記者表示，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)富裕了，村里的龍船飯動(dòng)輒擺上兩三百桌，人人都有份。其實(shí)以前一般只有龍船扒手們才吃席，其余都是各家派人到祠堂領(lǐng)了龍船飯，回家倒進(jìn)鍋里加上原來(lái)的飯菜翻炒一下，大家都嘗一下，算是全家都吃上龍船飯，討個(gè)好意頭。

散龍膥

據(jù)屈九介紹，每逢農(nóng)歷五月初五午時(shí)，番禺石碁鎮(zhèn)新橋村都要舉辦一年一度“散龍膥”（“龍膥”是龍蛋的意思）活動(dòng)，人們會(huì)登上圣母廟前屋脊，把三華李拋下去，底下的村民紛紛反轉(zhuǎn)雨傘接“龍膥”，場(chǎng)面十分壯觀(guān)。接“龍膥”是討一個(gè)好意頭，家有老人的得“龍膥”可保龍馬精神，家有小孩的得“龍膥”希望學(xué)業(yè)進(jìn)步；家有新婦的得“龍膥”祈求年生貴子等等。

采寫(xiě)：南都記者 周佩文

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