近日，英國(guó)一醫(yī)生在社交媒體上稱多數(shù)咖啡粉中含有蟑螂，此消息在網(wǎng)上引起咖啡愛(ài)好者的熱議，一度沖上熱搜。事實(shí)核查網(wǎng)站Snopes稱此說(shuō)法有一定根據(jù)，美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)的食物缺陷水平手冊(cè)表明昆蟲是咖啡中的常見(jiàn)的微量元素，發(fā)現(xiàn)平均約10%的生咖啡豆會(huì)受到昆蟲侵染，但暫未發(fā)現(xiàn)關(guān)于“在咖啡中發(fā)現(xiàn)蟑螂”的具體表述。

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據(jù)媒體報(bào)道，英國(guó)NHS的醫(yī)生Karan Raj在社交媒體上稱咖啡粉中通常含有一定比例的蟑螂及其他昆蟲，因?yàn)樗鼈兺ǔ２荒鼙煌耆幚淼?，所以只能和咖啡豆一起被烘烤和磨碎。他還稱大多數(shù)食品權(quán)威機(jī)構(gòu)允許食物中有一定比例的昆蟲，而且它們”蛋白質(zhì)含量很高“，但“如果你對(duì)蟑螂過(guò)敏，最好遠(yuǎn)離咖啡”。

英國(guó)NHS的醫(yī)生Karan Raj稱咖啡粉中通常含有一定比例的蟑螂及其他昆蟲

聽(tīng)聞此消息，喜好咖啡的網(wǎng)友“叫苦不迭”，“以后讓我如何面對(duì)咖啡”、“我不要知道這種知識(shí)”、“原來(lái)咖啡是一種動(dòng)物蛋白飲料”。也有網(wǎng)友在評(píng)論中“補(bǔ)刀”稱，“家用咖啡機(jī)不洗干凈也會(huì)有蟑螂”，“巧克力里也有哦”。

喜好咖啡的網(wǎng)友“叫苦不迭”

針對(duì)“咖啡粉中有昆蟲”的說(shuō)法，事實(shí)核查網(wǎng)站Snopes稱這一說(shuō)法在2009年就曾流行。美國(guó)蒙大拿大學(xué)生物學(xué)教授 Douglas Emlen在2009年的一次采訪中提及“在咖啡粉中發(fā)現(xiàn)了蟑螂的痕跡”。

事實(shí)核查網(wǎng)站Snopes稱這一說(shuō)法在2009年就曾流行

美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)的食物缺陷水平手冊(cè)表明昆蟲是研磨咖啡和全豆咖啡中的常見(jiàn)的微量元素，但暫未發(fā)現(xiàn)關(guān)于“在咖啡中發(fā)現(xiàn)蟑螂”的表述。FDA還稱咖啡不僅會(huì)被昆蟲污染，還可能會(huì)被霉菌，真菌，嚙齒動(dòng)物和其他“異物”污染，包括煙頭，口香糖和掃帚秸稈。

還有網(wǎng)友提出“美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)允許咖啡豆含有10%的昆蟲含量”，這一說(shuō)法其實(shí)有誤。根據(jù)FDA的文件，發(fā)現(xiàn)平均有10%或更多的生咖啡豆受到昆蟲侵染，其中包括被昆蟲或霉菌損壞的咖啡豆。

因此綜合來(lái)看，蟑螂的確有可能是混雜到咖啡粉中的昆蟲之一，不過(guò)FDA指出，對(duì)于咖啡來(lái)說(shuō)，咖啡果小蠹和咖啡象鼻蟲是侵入性最強(qiáng)的害蟲?？Х裙◇紩?huì)感染樹上的咖啡花，并鉆入到咖啡豆中，留下它的排泄物和蛻皮。而在溫暖潮濕的氣候下，咖啡象鼻蟲則經(jīng)常出沒(méi)在咖啡等待加工或運(yùn)輸?shù)拇鎯?chǔ)環(huán)節(jié)中。

關(guān)鍵詞： 英國(guó)醫(yī)生 咖啡粉 含有蟑螂